Peperoncini
Peperoncini piccanti in diverse varietà, dalla piccantezza variabile.
Cucumis melo L. — Cucurbitaceae
La meloncella è un ortaggio tipico del Salento, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae. Si distingue per la buccia verde chiaro con striature longitudinali e la polpa bianca, croccante e rinfrescante. Il suo sapore delicato, a metà tra il cetriolo e il melone, la rende ideale per il consumo fresco. Il seme viene riprodotto tradizionalmente di generazione in generazione dai nostri soci, preservando le caratteristiche genetiche dell’ecotipo locale salentino.
Consumo: Preferibilmente cruda
Usi: Insalate estive, Pinzimonio, Antipasti freschi, Accompagnamento pesce
Tradizione locale: Nel Salento è tradizione gustarla semplicemente con un filo d'olio extravergine e una spolverata di sale.
Tags: Insalate, Antipasti, Pinzimonio, Fresco estivo
