Ogni prodotto che esce dalla cooperativa è il risultato di un processo controllato, che inizia dal seme in campo e termina solo quando il pallet è consegnato. Non basta produrre bene: bisogna dimostrarlo con dati, controlli e certificazioni riconosciute a livello internazionale.
Grazie a questi prestigiosi standard, i nostri prodotti agricoli arrivano sulla tavola con la massima sicurezza
La sigla G.A.P. è l’acronimo di “Good Agricultural Practice”.
Si tratta di uno standard internazionale sulle buone pratiche di produzione agricola e in materia di sicurezza alimentare.
La certificazione riguarda i produttori di alimenti freschi (e quindi non trasformati) di origine animale o vegetale.
Sistema Qualità Nazionale di Produzione Integrata
È basata su un uso ragionato dei fattori produttivi, tutelando l’ambiente e la salute del consumatore. SQNPI è uno schema di certificazione elaborato dal Masaf allo scopo di valorizzare le Produzioni Agricole.
Le aziende agricole possono aderire in forma singola o in forma associata (esempio soci della O.P. SANROCCO).
La certificazione SQNPI si pone come obiettivo principe il mantenimento della catena di tracciabilità e rintracciabilità.
COOPERATIVA AGRICOLA SAN ROCCO
Fondata il 30 maggio 1973 da 20 agricoltori di Leverano, oggi riunisce 168 aziende agricole. Non siamo intermediari: siamo produttori organizzati con obiettivi comuni.
Leverano non è solo il luogo di origine, è la componente della qualità dei nostri prodotto.
La vicinanza alla costa ionica e le caratteristiche delle acque di irrigazione contribuiscono a definire colore, consistenza e sapore degli ortaggi, rafforzando l'identità produttiva locale.
COOPERATIVA AGRICOLA SAN ROCCO
In campo, i soci seguono disciplinari di produzione e protocolli aziendali specifici. Dopo la raccolta, ogni lotto viene controllato per verificarne dimensione, colore, consistenza e assenza di difetti visivi. Vengono eseguiti controlli di tracciabilità, igiene e conformità normativa, compresi i test multiresiduali per la verifica dei residui di pesticidi entro i limiti di legge. La tracciabilità è completa: dal socio conferente, alla linea di confezionamento, al pallet spedito. Ogni anomalia è identificabile e risolvibile senza impatto sull'intera produzione.
Disciplinari e protocolli
Selezione calibro e qualità
Verifica e test residui
Tracciabilità per linea
Carta d'identità completa
COLTIVARE IN SERRA
Le serre fredde permettono di limitare la presenza di infestanti, parassiti e muffe che affliggono le colture in campo aperto. Meno patogeni significano meno interventi: un vantaggio per la salubrità del prodotto e per l'ambiente. Le serre moderne dei nostri soci sono state ristrutturate negli ultimi anni: strutture più alte, con aperture al colmo automatizzate, sistemi di concimazione automatizzati, aerazione ottimizzata. In molti casi questo ha permesso di dimezzare o eliminare del tutto i trattamenti fungicidi.
